도쿄·긴자의 이탈리아 요리점 “라·베트라·다·오치아이”의 오너 셰프인 오치아이무씨가, 11월 10일~12일에 걸쳐 노베오카시를 방문해, 혼이치의 재료와 그 생산자의 시찰 등을 실시했습니다. 이번 시찰에는, 도쿄 도내를 중심으로 사업 전개하는 바이어(분)편도 동행되어, 시찰과 아울러 현지에서의 상담도 행해졌습니다.

또, 본 협의회의 요리인부 회원과의 의견 교환회도 실시해, 그 중 오치아이 셰프로부터는 현지에서 사용하는 식재료에 흥미를 나타내 주신 것 외, 요리인으로부터의 질문등에도 어드바이스를 실시하는 등 활발한 의견 교환의 장소가 되었습니다.

본 협의회에서는, 계속해서 혼이치의 매력 있는 「음식」을 살린 대처를 실시해 가겠습니다.